Lievito

un poco ogni giorno – ogni giorno
nel volgere lento della luce
sui vetri alle finestre – quando l’ora
ritorna del pensare e ricordarsi
la pasta lievitata da impastare
di nuovo - con le dita
mescolando agilmente e con il palmo
schiacciando – con tutte e due le mani
e con tutta la forza delle braccia
dalla possente macina dei fianchi
su fino al morbido disfarsi
dei capelli lungo il collo
fino a che la crosta
che si indurisce sotto i polpastrelli
non ridiventi parte dell’impasto
e nel profondo torni a sollevarsi
gonfiando d’aria gli atomi di glutine
fino a toccare la compiuta forma
dell’ alimento per la festa
che tu prepari al nostro eterno credito
di pane per la fame – torta e pasta
per abbondanza

ancora - non basta
non è mai abbastanza – non smette mai di crescere
madre - il tuo lievito